Has Garanti 30kg kafferister

Det er ikke nogen hemmelighed at de fleste danske og udenlandske kafferistere prøver at få så meget varm luft som muligt ind i kaffen.
Hvad mener jeg lige her? Jo, de prøver at spare på varmen (udgifterne) og via sindrige systemer prøver alle der har en større rister at genbruge energien så meget som muligt. Det er der ikke noget galt i, sålænge det ikke går ud over kvaliteten af kaffen – medmindre man mener at hensyn til miljøet går før kvalitet, eller hvad? Jeg er lidt i tvivl, og det er her min nyeste anskaffelse angriber mig bagfra 😉

Øristeriet har anskaffet sig en ny kafferister, en tyrkisk kafferister, en af de bedste man kan få til espresso. Det er lavteknologi, dog med en ECO-flame burner af bedste karat, de bedste italienske motorer, og den producerer en mild og rar sødme i espressoen, der ikke kan skabes via risteprofiler ala HOH i nyere ristere.

Det jeg vil frem til er at Øristeriet måske bruger en anelse mere energi end øko/gourmet-kafferisterne gør i gennemsnittet. Kan jeg forsvare det med en påstand om at min kaffe smager så meget bedre at I kun drikker 3 kopper om dagen – og bliver smagsmættet hurtigere grundet kvaliteten – mod 5 kopper af den “knap så gode” eller er det lidt ude af proportioner?

Billedet af risteren er fra Stavanger Kaffebrenneri, hvor Øristeriet har købt kafferisteren brugt. Det viser hovedristeren i afmonteret stand. Når alt udstyr er monteret er den 2,5 meter høj, 2 meter bred og 4 meter dyb.

Has Garanti 30kg kafferister

Billede

Bly i kaffen ;(

http://dailycoffeenews.com/2013/12/04/espresso-machines-leaching-lead-after-cleaning-german-group-says/

Det måtte jo komme – i takt med at espressomaskiner til hjemmet bliver billigere hele tiden og i takt med forbrugernes grådighed?

Jeg er en af de hellige; jeg har for mange år siden valgt at købe kvalitet. Min egen private espressomaskine og ditto grinder koster sammenlagt mere end 8 af de billigste opvaskemaskiner fra ElGiganten.

Hvad får jeg ud af det? Super lækker espresso hver gang – og de er blyfri!

 

Standard